保姆级厨房设计，柏厨家居教你规划实用厨房布局

家居装修中，厨房通常因空间较小，而所需的功能较多，最让人烦恼该如何设计。大到整体布局，小到每一处收纳架尺寸，都需要科学和细致地规划。

(图片来源：柏厨家居供稿，侵删)

图为<曼居>系列产品

要知道自家适合哪种厨房布局，首先弄清楚两个数据：厨房操作台面进深和厨房过道尺寸。

厨房操作台面标准进深60cm；一人活动空间过道宽至少80cm，二人活动空间过道宽至少需要120cm。这是既能满足厨房功能的打造，也能保证人在厨房中宽敞舒适、不显拥挤的前提。在此基础上，可基本判断自家适合的厨房布局。

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图为<赫斯特>系列产品

常见的厨房布局一般有五种，一字型、二字型、L型、U型和岛型。考虑到国内的厨房不论烟道、燃气、窗户还是门的位置，都是提前确定好的，基本无法改动。所以我们只能在固定的空间中选择合适自己的布局。

一字型橱柜布局

一般用于公寓的开放式厨房。厨房大多位于进门处走廊，需要靠墙布置一排橱柜。动线上只需按照洗-切-炒的顺序，预留每个位置需要的长度即可。

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图为<骑士>系列产品

二字型橱柜布局

这种布局常见于厨房门正对面是另一扇门或者落地窗，无法利用短边做成L型或U型，只能做成两边平行。烹饪区所在边为主台面，动线按照一字型布置，正常深度为60cm，最少也要做到55cm。

另一边则是副台面，功能可以按需设计，但深度最少需要做到35cm。如果要做二字型布局，厨房总宽度至少需要170cm。

L型橱柜布局

这是最常用的一种布局。常见的动线是炒菜区和洗菜区分别占两边，备菜区位于中间转角或偏向长边延伸。如何确定位置，主要看燃气、烟道和下水的位置。

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图为<蓝调>系列产品

最优选择是把灶台设计在长边，旁边就是备菜区，操作区整体宽敞，和另一边的水槽区形成干湿分离。次选将灶台设计在短边，但注意灶台要与一侧墙面留出30cm。

U型橱柜布局

这是号称最完美的厨房布局方式，动线流畅，台面空间也充足，更能满足多人口家庭的下厨需求。

但U型布局不是所有厨房都适用，前提是需要长方形厨房，门开在长边或短边都可以，但不能有两扇门。缺点就是转角多一个，设计上更复杂，也可能造成鸡肋空间。

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图为<冰岛阳光>系列产品

一种设计是两长一短，这种空间类似上述的二字型，关键在于厨房开间不能小于170cm，否则影响人的活动操作空间，不如采用L型。

另一种是两短一长。这类厨房要求长边尽可能大于240cm，否则操作区空间不足，做U型设计意义不大。

岛型橱柜布局

以上四种布局更迎合厨房本身的空间格局，而岛型相对更自由。这两年应用越来越广泛，但功能布局上也更加复杂。

实际上，岛型不是大户型的专属，开放式或半开放式厨房都能使用。通过对中岛进行不同功能的打造，可配合调整整体的功能布局，比如水槽区和烹饪区除了放在靠墙橱柜区，还可以放在中岛上。而中岛作为一个中转站，可以提供足够的操作空间，让更多人参与下厨。

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图为<拾光>系列产品

中岛可与一字型、L型、U型组合。中岛区各边与其最近的台面距离需至少80cm，与副台面距离一般80-110cm。

一字型中岛厨房：主要考虑宽度，中岛宽度建议60cm，厨房宽度需大于200cm。

U型中岛厨房：中岛长度建议100cm起，厨房长度需大于380cm。

L型中岛厨房：中岛长度建议100cm起，厨房长度需大于240cm。

仅做储物功能的中岛，在尺寸上无明确要求，也可以根据空间形状定制不同长宽比例。用于做操作区的中岛，根据选择的烹饪区、洗涤区，或者烹饪区+洗涤区的功能，预留对应的尺寸，这对中岛的大小和厨房空间大小的要求都更高。

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图为<北海>系列产品

开放式厨房中常见半岛设计，就是在原有的U型布局基础上，与墙面垂直延伸做岛台或吧台，半岛同时承担了隔断的功能。

半岛厨房：主要考虑入口处过道，需大于80cm。

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图为<拾光>系列产品

各功能区参考尺寸

烹饪区：宽70-90cm，如果靠墙，需与墙面留出30cm

备菜区：宽60-90cm

水槽区：宽60-90cm

单人过道活动空间：宽至少80cm

二人过道活动空间：宽至少120cm

橱柜和主台面进深：55-60cm

用于备菜的次台面进深：至少35cm

厨房操作台总长建议：270cm（可按需设计）

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图为<蓝调>系列产品

在实际的装修中，厨房空间和基础布局都各不相同，因此每一种设计都有灵活变动的空间，不必拘泥于太刻板的理论标准。在大原则的前提下，相信会给各位装修需要者提供实用有效的参考价值。

(文章来源：柏厨家居供稿，侵删)

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