炒菜不够香？看看燃气灶够不够火候！
炒菜不够香？看看燃气灶够不够火候！
民以食为天。身处美食大国，中国人对于美食的研究一代比一代深入。不仅形成了鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜等八大菜系，还练就了煎、炸、炒、烧、煮、蒸、烤等十八般烹饪技艺。
对现在的年轻人而言，美食的地位依旧崇高。晚归的上班族即便手里捧的是泡面，也要就着“舌尖上的中国”才能吃得香。也有越来越多的人选择自己学习美食教程，在家研究各类菜式。
不过，自己做的菜往往与理想中的美食有所出入。同一道菜，为什么自己做的不如馆子里的好吃。
大多数人会认为是自己烹饪技艺的问题，但是当你熟练之后会发现还是差了点东西。这并不是因为你的水平没到火候，而是你的烹饪工具欠火候！
(图片来源：佳歌集成灶供稿，侵删)
同样大火 不同火力
一道菜好不好吃，和火候息息相关。有些菜需要用大火爆炒才好吃，有些菜前期是要用大火后期又要用文火。
大火炒菜使得锅中的温度比较高，高温让食材表面的水分更快速的挥发掉，油脂得以快速氧化，食材可以和各种调料充分反应，这样炒出来的菜自然更香。
而对家庭烹饪来说，小火好控制，大火却不同。饭店、餐厅的厨师爆炒时用的大火，和在自己家炒菜时用的大火，虽然都是“大火翻炒”，但商用燃气灶的火力数倍于家用燃气灶，自然效果完全不同。
(图片来源：佳歌集成灶供稿，侵删)
5.0kW 猛火爆炒
根据国家标准，家用燃气灶最大热负荷不能超过5.23kW。虽然比不上商用燃气灶，但可以尽量趋近这个上限。
现有市面上的灶具产品，火力普遍在4.0kW-4.5kW之间，大部分灶具的火力为4.0kW或4.2kW。
(图片来源：佳歌集成灶供稿，侵删)
佳歌集成灶摒弃铁、铝制炉头，采用最高品质的纯铜分火器，优化气道，让燃气供给更均匀高效，使得火力突破性达到了5.0kW。火力越大，爆炒越给力，自然炒得更香！
大火力爆炒+适当颠勺翻炒，能快速完成一桌好菜！
(图片来源：佳歌集成灶供稿，侵删)
一级能效 聚能炉架
火力大，是不是意味着费燃气呢？用佳歌集成灶炒菜，不仅不费，还省燃气！
与市面上普遍的二级能效灶具不同，佳歌集成灶全部产品均达到一级能效标准，是集成灶行业内极少数集大火力与高能效于一体的集成灶。
(图片来源：佳歌集成灶供稿，侵删)
区别于市面上许多炉架四面透风的灶具，佳歌集成灶特别设计了防风聚能炉架，将火焰包围在中间，让热量从锅底向上，风吹也不倒伏，燃气利用效率当然更高。
(图片来源：佳歌集成灶供稿，侵删)
实验证明，同样煮沸1000ml水，5.0kW一级能效的佳歌集成灶相比4.0kW二级能效的其他品牌集成灶，煮沸时间缩短了1/4。速度快了，燃气自然能省下不少。
热爱美食的你，千万不要被燃气灶阻挡你进阶大厨的脚步。升级佳歌集成灶，美食唾手可得！
(图片来源：佳歌集成灶供稿，侵删)
(文章来源：佳歌集成灶供稿，侵删)
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