厨房设计|厨房脏乱差 来看看设计师的厨房整理笔记

小编在收集后台留言时，经常看到有朋友吐槽自家厨房的bug：空间小、油烟重、清洁度不够、收纳凌乱……尤其是夏天这段时间，妈妈们在闷热的厨房里做饭更是苦不堪言。其实说到底，这些让下厨变成负担的幕后黑手就是——设计不到位！

要理清厨房到底该怎么设计，首先要从我们的需求入手。互联网给我们的生活已经带来了巨大的改变，包括厨房的使用。

没啥感觉？不妨用这张图比对一下自家的情况：

(图片来源：尚品宅配公众号)

是不是挺有道理？总结起来其实就这么几条：

烹饪强度下降，但是频率上升

单次烹饪菜量下降，但是菜色花样明显增多，所以高效、灵活。

收纳量大幅上升

传统锅具虽然减少，但是电器、新型烹饪工具明显增加。另外米、面的储藏量减少，但是更新频率增加。

美学需求激增

之前做饭就是脏活累活，但是现在很多人把做饭当爱好，甚至每餐必发朋友圈，所以厨房不仅要干净，更要好看。

这么一总结，我们不难得出厨房的新需求———宽敞、操作台面大、丰富的电器、强大的收纳。比如这种欧美范儿的开放式厨房，相信能戳中很多人的心：

(图片来源：尚品宅配公众号)

但现实是，高房价让居住面积都不大，这样的厨房很难实现。所以怎么才能让我们的厨房尽可能地实用美观呢？

装修前先确定两个尺寸

烟道决定灶具的位置

灶具距离烟道距离要适中，最近不要小于20cm，最远不要超过一米。

(图片来源：尚品宅配公众号)

灶具摆放预留操作空间

灶具不要紧贴墙面，每边至少要预留20cm的空间，否则会撞到胳膊，比如这种布置就特别不好：

(图片来源：尚品宅配公众号)

合理的灶具位置(图片来源：尚品宅配公众号)

找到适合你家的布局

开放还是封闭？

开放还是封闭？这也是一个吵得最厉害的问题，按照刚开始的结论，感觉应该选择开放厨房，但是不要忽略一个国情：大多数家庭习惯吃炒制的菜品，这注定与不宜多油烟的开放式厨房擦肩而过。但如果你家习惯吃轻食，那么开放式厨房是最好的选择。

(图片来源：尚品宅配公众号)

封闭式厨房，可以防止油烟飘散到其他区域，让家人尽情享受佳肴

(图片来源：尚品宅配公众号)

喜欢轻油烟的简餐，可以选择开放式厨房，不仅美观明朗，还能和外界交流，把做饭变成一件有情趣的事

打造一个更高效的厨房吧

有的家庭厨房其实不小了，但东西还是满桌地堆，这有是有效台面面积太少的后果。什么是有效台面？可以完成厨房操作或者至少可以方便摆放东西的才能叫有效台面。

简单来说，深度不能小于40cm，并除去水槽、灶具、烟道占用的部分，就是有效台面。

算算自家厨房有效台面的面积吧！(图片来源：尚品宅配公众号)

有效台面不要少于1.2平方米，最好能达到1.8平方米。就这一项，厨房就能扩容超过30%，能够解决80～100件物品，其中50%是常用随手放的优质收纳。

(图片来源：尚品宅配公众号)

那么就来到了终极问题，到底该怎么布局才能让厨房更高效呢？

你一定听过这些布局方法——一字厨房、二字厨房、L型厨房、U型厨房。那到底哪种好？评价标准就两个——哪种台面长、哪种做饭时的移动最少。

同样面积的台面长度(图片来源：尚品宅配公众号)

同样面积的移动距离(图片来源：尚品宅配公众号)

一目了然，U型厨房台面最长，做饭移动最少，所以最优。但如果厨房受限制，L型厨房和二字厨房也是可以的。实在太狭长并且有走道的厨房，才选择一字型吧。

把厨房和餐厅合二为一

前面我们已经说过，厨房储物需求越来越大，当厨房布局再怎么优化都放不完时，就应该考虑将厨房的部分功能转移到餐厅。

像是冰箱这种大物件，放在狭小的厨房实在浪费空间，不如搬到餐厅，和烤箱、微波炉这些电器一起放进餐边柜里，平时用着也顺手。

我们同样用最常见的4种布局做示范，看餐厨一体怎样解放厨房！

一字型厨房

(图片来源：尚品宅配公众号)

双冰箱设计，小容量冰箱嵌入橱柜，大冰箱嵌入餐边柜，方便又美观

二字型厨房

(图片来源：尚品宅配公众号)

让厨房的功能回归中式烹炒，不产生油烟的西式烘焙、水吧的功能就让餐边柜来实现吧

L型厨房

(图片来源：尚品宅配公众号)

L型布局和一字型类似，备餐区转移到餐厅，厨房瞬间开阔不少

U型厨房

(图片来源：尚品宅配公众号)

U字型厨房的备餐面积比较充足，餐厅只需要承担安置部分电器的功能

之前的文章也提到用餐边柜转移厨房部分功能，感兴趣的朋友可以点击查看：

餐边柜只能收纳？你只用了它20%的功能！

给厨房加一些小心机吧

按以上的方法设计，厨房的使用效率已经大大提高了，但想要下厨真正智能无忧，还需要给橱柜内部加一些锦上添花的小心机！

橱柜变身6件套

(图片来源：尚品宅配公众号)

侧拉篮筐

(图片来源：尚品宅配公众号)

除湿储米柜

(图片来源：尚品宅配公众号)

地柜联动

(图片来源：尚品宅配公众号)

下拉吊柜

(图片来源：尚品宅配公众号)

高柜

(图片来源：尚品宅配公众号)

高伸拉篮

精致厨娘4件套

(图片来源：尚品宅配公众号)

墙面挂架

(图片来源：尚品宅配公众号)

净水机

(图片来源：尚品宅配公众号)

洗碗机

(图片来源：尚品宅配公众号)

由于篇幅问题，这一块内容将放到之后的文章详细讲，想要了解的朋友记得持续关注哦~

好的厨房就像一个高性能的飞机驾驶舱，能让下厨真正变成一件愉悦的事，真的心疼自己的爱人/妈妈，就送TA一个颜美质高的超级厨房吧！

(文章来源：尚品宅配公众号)